材料（さつまいも1本分）

・紅あずま　1本（200～300ｇ）
・レモン汁　10cc（小さじ2）
・輪切りレモン　少々
・グラニュー糖　30ｇ～40ｇ
・水　400ccくらい

作り方

１　さつまいもは1cm幅の輪切りにする（太いものはそれを2または4等分）

２　ボウルにいもを入れたっぷりの水と塩少々（分量外）を加え10分程あくぬきする

３　２の水を捨て軽く洗い、いもを鍋に移してかぶるくらいの水（400ccくらい）、
　　グラニュー糖、レモン汁を入れ、上に輪切りレモンを乗せて蓋をし中火にかける

４　煮立ったら落とし蓋をして火を弱め、20～30分煮る。
　　串がすっと通るくらいやわらかくなったらできあがり